南国といえばココナッツ＝バリ島といえばココナッツというように、バリ では至る所に椰子の木が生えています。
実は多くの歴史家の間では、椰子の起源は他国ではなく 、インドネシアにあると考えられているそうです。
15世紀のインドネシアにはスンダクラパ（クラパ＝椰子）という重要な交易の町があり、現在その町はジャ カルタとして知られています。
また、椰子でもっともその価値が高いとされているのは オイルだそうです。
世界一のヘルシーオイルとして、さまざまな使用法があり、健康に良い万能オイル「ミラクルオイル」とも 呼ばれています。
ココナッツオイルは甘い香りと風味が特徴で、バリでは料理はほとんどココナッツオイルをつかっています 。

そんなココナッツオイルについて勉強できるところが、バリ島のパイパス沿いに4、5ヶ月前にオープンしま した「グリヤクラパ・ココナッツハウス」です。今回こちらをご紹介してみます。
「グリヤクラパ・ココナッツハウス」では、ココナッツオイルの伝統製法と近代製法をデ モンストレーションし、インドネシアにおける椰子の歴史や文化を紹介しています。またここでは、絞りた てのフレッシュなココナッツオイルをテイスティングすることもできます。
ココナッツオイルがどのように使用され、どのような健康効果をもたらすのか、よりココナッツについての 知識を高めることができます。
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リサーチに1年半ほどかけ、オープンしてから半年も経ってないということで、まだまだ表通りからのデコレ ーションがこれからといった感じですが、中に入ればクーラーの効いたギャラリー風で、順路を追って壁に パネルをはり、スタッフがココナッツについて説明してくれます。

さらに進むと、ガラス張りでココナッツオイル精製機を使ったデモンストレーションもされています。（今 はまだ来場客が少ないので午前中だけだそう）
ココナッツオイルを作るには、ココナッツフレークを時間をかけて煮ていくと油が出てくる。油と水の層に 分かれ上澄みをすくっていき、集めた油をさらに火を通して不純物を取り除いていきます。

2階は、ココナッツでできたオイル、スパプロダクト、フード、クラフトなどを展示販売していました。

■バージン・ココナッツ・オイルは、
・新陳代謝や甲状腺の働きを高め、体重軽減を促します
・心臓病、癌、糖尿病、関節炎を予防し、他の病気の悪化を防ぎます
・免疫力を高めます
・肌の老化を防ぎます
・消化を助けます
・米国食品医療局の認可を受けています
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■専門家の声
・椰子油には十分な抗酸化物が含まれ、ビタミンE欠乏を軽減する　By Dr.Ray Peat(USA)
・椰子油は、甲状腺の働きを高め、老化を防ぎ、体重軽減を促し、バクテリア、ウィルス、真菌の活動を低 下させる　By Dr.Lin Shao An(Taiwan)
・母乳を除いては椰子油がラウリン酸を含む唯一の天然源であり、栄養的効果が母乳と類似している　By Professor Jon J. Kabara, B.S., M.s., PH.D.(USA)

【バージンココナッツオイル】
バージンココナッツオイルは、体に塗ってもよし、料理に混ぜたり、ドリンクに混ぜて飲んでもよしらしく 、サンプルとしてアボガドに混ぜたオイルを一口飲んでみました。当然口の中は油っぽくなり。。女性がス プーンにすくって飲むパネル絵がありましたが、真似できそうにありません。ここの製品は工程に8時間かけ て精製された貴重なオイルで安心してご利用いただけます。お土産によさそうです。ふたつセットで RP160000でした。
　

【ココナッツスパプロダクト】
ボディポリッシュ、エクスフォリアティングボディウォッシュ、モイスチャーライジングボディローション 、ヘアリバイタライザーの4種類があり、ひとつRp75000。好きなものを選ん4つ買うともうひとつ無料だそう 。お友達を一緒に合わせて買うとお得です。
試しに手の甲にスクラブしてふき取ってみると、お肌しっとり白くきれいに。試してみよう。

　

【ココナッツフード】
バリではおなじみご飯の上にかけるココナッツフレークやココナッツクッキーも取り扱い。フレークRp26000 （6つ買うと1つ無料）、クッキーRp58000、試食してみて美味しかったけれど少し高いかな。
クッキーはなんとクーデター、ワリサンの料理人が作っているそう。
　

【ココナッツクラフト】
ココナッツの花で作ったランプ、殻で作った灰皿、フォトフレームなど少しセンスのいいものが揃っていま した。このランプはイタリアへも輸出されている人気デザインだそうで。

　

オリーブオイルといえばスペインやイタリア。スペインやイタリアでオリーブオイル工場を訪ねる感覚で、 是非「グリヤクラパ・ココナツハウス」を見学してはいかがでしょうか。ココナッツ専門店としてはバリ初 のスポットです。

GRIYA KELAPA-coconut house
Jl.By Pass Ngurah Rai 638, Pesanggaran, Denpasar
TEL 0361-724764 OPEN 09：00-18：00

第38話　2006/11/8