バリで老舗の
美味しいインドネシア料理、バリ料理が味わえるレストラン・ブンブバリ。
ブンブバリのオーナーはヨーロッパやバリのグランドハイアット、リッツなどの一流ホテルで料理長を務めた経歴をもつハインツ氏。バリでは有名な方で、バリの料理本もたくさん出している料理の達人のレストランです。
スタイリッシュなレストランが最近の流行ですが、ブンブバリはバリトラディショナルの建築スタイルで雰囲気も和めます。さて、今回の1品は、Be
Celeng Base Manisという、いわゆる”豚の角煮”を頂きました。これがめちゃうまの大正解。ホクホクに柔らかく煮込んだ豚肉には甘い酷のある味がしみわたり量もたくさん。これは絶対お勧めです。小鉢2品（野菜の和え物）もついてきて、お盆にかわいく唐辛子も飾られています。ご飯は、白米、赤米、黄米と3色をテーブルで盛ってくれます。ご飯の量はやや少なめでしたが、十分お腹いっぱいになりました。
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食後のデザートメニューはバリのお菓子くらいしかありませんでしたので、アイスクリーム（3スクープを好みで選べる）をオーダー。ちょこっと一口サイズのバリのお菓子も添えられておりました。
・Be Celeng Base Manis（ライスつき） Rp.55000+21％税サ
・Ice Cream Rp.37500+21％税サ
ブンブバリは、バリのトラディショナルスタイルの扉をくぐると、左手にオープンキッチンが。スラマッダタン（いらっしゃいませ）と厨房スタッフみんなで声をかけてくれ、チームワークのよさが伺えます。
テーブルへ案内してもらう前に女性スタッフがプルメリアの花を耳にかけてくれます。また、ブンブバリでは午前中からハインツ氏直々に指導するクッキングスクールも開催されています。
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ブンブバリでは毎週水曜日、金曜日の20：00から行われるバリ舞踊ショーにあわせてのご利用がお勧めです。ヌサドゥア（BTDC内）エリアは無料送迎サービスがございますので、ヌサドゥアエリアご滞在の方はディナーにいかがでしょうか。ブンブバリは、満足度の高いレストランです。
(飲食日：2007年1月12日） |
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友人、知人がバリにやってきた時、ヌサドゥアエリア滞在で「美味しいインドネシア料理が食べたい！」というリクエストがあれば、まずは大概
ブンブバリをお勧めしています。
で、今回もそんな感じで、私を含めて女性3名での利用です。久しぶりでしたが、バリスタイルの入り口をくぐると、「スラマッマラーム」と、厨房スタッフみんなで掛け声、女性が耳に花をさしてくれる、といったサービスは変わらずでした。
ここは、1品あたりの量が多いのを忘れていました。付け合せの小鉢がついてくるのです。
私お気に入りのBbe Celeng Base Manisは、豚肉に味がしみていてやわらかくお勧めの一品。
またサテチャンプルはほとんどのテーブルでもオーダーされているのを見かける人気メニュー。ある4人組のオージーが3つほど注文していて大量の串焼きが運ばれていましたが、ひとつ12本もありますので、注文はひとつで十分です。5品頼みましたが、3人で完食できませんでした。。知人も美味しい美味しいといって満足してくれたようでよかったです。
写真は、サテチャンプル、ラワールウダン、ナシゴレン。ナシゴレンには大きなクルップ（揚げせんべい）がのっています。
サテには写真中央の唐辛子入りしょうゆかピーナツソースをつけていただく。付け合せのお漬物、カンクン（空心菜）の和え物、長いんげんの和え物、ロントン（もち米の蒸したもの）も。レモングラスや赤とうがらしは飾りです。
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内訳は、
Sate Campur（牛肉、鶏肉、鴨肉、シーフードの串焼き） Rp.75000
※サテにはピーナツソースと野菜サラダ、せんべい、お漬物つき
Be Celeng Base Manis（豚肉に甘めの醤油） Rp.72500
Lawar Udang（グリーンパパイヤとえびのサラダ） Rp.70000
Kenus Mebase Bali（イカにライムとレモンバジル） Rp.90000
Nasi Goreng（焼き飯） Rp.70000
コーラ Rp.10000×2本
ビール瓶大 Rp.37500
ビール瓶小 Rp.22500
ミネラルウォーター Rp.9500
合計Rp.565070
ブンブバリのサイトからもメニューがチェックできますのでご参考ください。
（日本語）
http://balifoods.com/bumbu/menu/index.html (飲食日：2009年2月）
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